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  7月に旬の黒鯛を使って、アクアパッツァを作りましたが、前回は水を加えた分スープが水っぽくなり、鯛の味も少し薄らいでしまったので、今回は水を加えないレシピです。 私としては、こちらのレシピがオススメです。

今日は、土用の丑の日という事で、奮発して鰻を買って来ました。 家で一手間加えて、冷蔵していた鰻も中がふっくらで外がカリッとした仕上が

  昨日余った黒鯛のアクアパッツァですが、妻がパスタにしてくれました。 パスタに塩味がしっかりしていたのとオイルにまぶしてくれてたので、アクアパッツァとの相性も良く

お魚屋さんで大きな黒鯛を購入して、アクアパッツァにしてみました。 身が柔らかく鯛の美味しさ溢れるイタリアンです。

冷凍庫で保存していた塩シャケを使ってちゃんちゃん焼きを作って見ました。 味は、ご飯との相性も良かったのですが、少し塩シャケの

ぶりのアラを使ったぶり大根を作ってみました。 調味料のレシピは、クックパッド ミナいちごさん 「ぶり大根」(レシピ ID 16

鰯を使ったイタリアン風グリル焼きを作りました。 クックパッド inyakoさんのレシピ「鰯のイタリアン的なグリル焼き」(レシピID 1215822)を参考にさせて頂きました。

鯖の味噌煮を作りました。 魚が柔らかくなるレシピを参考にしましたので、身が柔らかく

ほとんどが干物で売っている印象の強いほっけですが、お魚屋さんに行ったら、生の真ほっけが売っていたので、今日は生干し焼きで食べることにしました。 生干しして、一手間加えることで、旨味が少し濃くなりますが、焼き方はグリルの網 […]

  暑い日は、酸味があるものを食べたくなります。 今日は、さっぱりとしたアジの南蛮漬けです。