白和えを妻が何度かつくってくれて、美味だったので今回レパートリーを増やすためにも作ってみました。 豆腐やゴマの香りで優しい味付けに仕上がっています。 和食の前菜としてオススメです。 白和え 材料 （4人分） 絹ごし豆 […]
自宅で作る肉汁たっぷり熱々小籠包
今回は、小籠包チャレンジしてみました。 肉汁たっぷりな小籠包は、中華屋に行った際に食べたくなる一品で、家で作れたならなと常々思っていました。 そして、ようやく作ってみましたので、ご紹介します。 作り方は、少しアレンジして […]
腸内改善も期待できる保存可能な真鯛の西京焼き
今回は、真鯛の西京焼きを紹介します。 つい先日、さわらの味噌漬けを作って妻に高評価をもらえ、今回は真鯛の西京焼きにチャレンジしてみました。 真鯛1本買ってきたので、切り身にし調味料で漬けて何日間かに渡って食べました。 […]
とろみに欠ける一から作る中辛麻婆豆腐
今回は、中辛の麻婆豆腐を自宅にある調味料から作ってみました。 花山椒や豆板醤で痺れと辛味を調整できる点がとっても良いので、良かったら試して見てください。 ただ、今回は残念ながら片栗粉の在庫があまりなく、とろみに欠ける麻婆 […]