和食が続いたので、洋食を食べたい気分になり、ネットサーフィンをしていると、美味しそうなガレットに目が止まったので、初めてガレットを作ってみることにしました。 レシピは、All About 「イタリア風ジャガイモのガレット […]
おしゃれにイタリアン!!アスパラガスとマッシュルームのクリームパスタ
和食が続いたので、イタリアン料理が食べたいと思い立ち、ネットで検索していると【イタリア料理】自宅で作る!本格イタリアンレシピ集の「アスパラガスとマッシュルームのタリアテーレ」がとっても美味しそうだったので、リンクは切れて […]
身がふっくら仕上がるカレイの煮付け
今日は、カレイの煮付けを作ってみました。 カレイは、行きつけのお魚屋さんでカレイを買ってきて煮付けにしてみました。 以前にもカレイの煮付け「コラーゲンたっぷりのカレイの煮付け」を作りましたが、今回はレシピを少し変えてみま […]
豆乳のまろやか風味のほうれん草の豆乳スープ
ほうれん草が余っていたので、クックパッドで調べていたところ、ほうれん草の豆乳スープを発見して、今回作ってみました。 豆乳のコクとミキサーで細かくしましたが、玉ねぎやほうれん草の食感残るスープになりました。 鶏肉の香草焼き […]
豆腐とゴマの香りの優しい味-ほうれん草の白和え
白和えを妻が何度かつくってくれて、美味だったので今回レパートリーを増やすためにも作ってみました。 豆腐やゴマの香りで優しい味付けに仕上がっています。 和食の前菜としてオススメです。 目次1 白和え1.1 材料 (4人 […]
自宅で作る肉汁たっぷり熱々小籠包
今回は、小籠包チャレンジしてみました。 肉汁たっぷりな小籠包は、中華屋に行った際に食べたくなる一品で、家で作れたならなと常々思っていました。 そして、ようやく作ってみましたので、ご紹介します。 作り方は、少しアレンジして […]
腸内改善も期待できる保存可能な真鯛の西京焼き
今回は、真鯛の西京焼きを紹介します。 つい先日、さわらの味噌漬けを作って妻に高評価をもらえ、今回は真鯛の西京焼きにチャレンジしてみました。 真鯛1本買ってきたので、切り身にし調味料で漬けて何日間かに渡って食べました。 […]
とろみに欠ける一から作る中辛麻婆豆腐
今回は、中辛の麻婆豆腐を自宅にある調味料から作ってみました。 花山椒や豆板醤で痺れと辛味を調整できる点がとっても良いので、良かったら試して見てください。 ただ、今回は残念ながら片栗粉の在庫があまりなく、とろみに欠ける麻婆 […]
ダマを作らない無調整豆乳で作るごまの香り高い豆乳鍋
さて、今日は豆乳鍋を紹介させて頂きます。 豆乳鍋を作る際、豆乳に無調整豆乳を使用すると固まりができてしまって、 うまく豆乳を味わえなくなってしまいます。 ですので、我が家では豆乳鍋を作るときは調整豆乳で作っています。 今 […]
五反田で良心的ランチ-とり鉄「唐揚げ定食」
久しぶりの更新になります。 なかなかブログ書くの続けるのは大変ですね。 今日は、お昼一人で五反田にある「とり鉄」さんで唐揚げ定食を食べてきたので、その感想などを書いて行きたいと思います。 「とり鉄」は、言わずと知られた居 […]